Que manger au Vietnam ?

Non, la cuisine vietnamienne n’est ni la cuisine chinoise ni la thaïlandaise !

Elle a sa propre culture, symbolisée par le mystérieux Nuoc Mam (sauce de poisson). De son histoire, elle a su mélanger les influences culinaires de différents pays. Vous le constaterez particulièrement en goûtant le Banh Mi, sandwich asiatique dans une baguette de pain très française !

Cette baguette est toutefois une exception. Le riz reste l’aliment de base de tout repas. Il sera accompagné de légumes, de poissons et côté viande, de poulet ou de porc.

Sachez que si vous vous baladez dans le Sud notamment avec un circuit groupé au Vietnam, vous aurez plus de chance de manger des fruits de mer que dans le Nord.

La cuisine est parfumée de coriandre, de citronnelle et de gingembre, rarement très épicée.

Que boire au Vietnam ?

La plupart des prestations de séjours et circuits ne comprennent pas les boissons. Quel est le budget que vous devrez allouer à cela lors d’un circuit privé au Vietnam ?

Pour une petite bouteille d’eau minérale ou une bière (locale), comptez entre 1 et 5 dollars selon le standing du restaurant. Privilégiez les bouteilles fermées. L’eau du robinet n’est pas potable au Vietnam.

Que mettre dans la trousse à pharmacie avant de partir ?

Le Vietnam est un pays lointain. Mieux vaut prévenir que guérir, donc n’oubliez pas vos ordonnances pour vos médicaments habituels lors d’un voyage au Vietnam.

Côté trousse à pharmacie, optez pour :

pansements
désinfectant
antalgique
anti-diarrhéique
lotion anti moustique
et bien sûr une bonne crème solaire !

Quels sont les jours fériés au Vietnam ?

Voici la liste des jours fériés du Vietnam :

Nouvel an du calendrier solaire : le 1er janvier :
Fête du Têt : 4 jours fériés en fonction du calendrier lunaire, en début d’année.
Fête des rois Hung : Le 10ème jour du 3ème mois du calendrier lunaire. 
Fête de la réunification du Pays :le 30 avril. Ceci correspond à la prise de Saïgon par les Vietcongs, marquant ainsi la fin de la guerre du Vietnam.

Fête du travail : le 1er mai
Fête nationale : le 2 septembre
Pendant ces périodes, et particulièrement pendant le Têt, les administrations sont fermées, et l’activité ralentie. Prenez-les en compte avant de programmer un voyage.

Que voir au Vietnam ?

Si on se fie à l’UNESCO, le Vietnam possède des atouts non négligeables pour asseoir sa popularité auprès des touristes du monde entier. En voici en effet la liste :

patrimoine naturel mondial : baie d’Halong,parc naturel de Phong Ha-Ke Bang
patrimoine culturel mondial : cité impériale de Hué, Ancienne cité de Hoi An, Terre sainte de My Son, Citadelle de la Dynastie Ho, Cité impériale de Hanoi (secteur central)
patrimoine mixte : Complexe paysager de Trang An

Quelques mots en Vietnamien

Le Vietnamien est une langue assez complexe. Son écriture latine, adoptée au XIXème siècle, la rend facile à lire pour un occidental, mais difficile à maîtriser. Pour découvrir les lettres et la manière de les prononcer, je vous invite à vous rendre sur ce site .

Quelques mots vous aideront à vous en sortir au quotidien :

en français	en vietnamien	prononciation
S’il vous plaît	xin	csin
Merci	cam on	cam ern
Bonjour	xin chao	sin chow
Au-revoir	chao, tam biet	chow, tum bee-et
Excusez-moi	xin loi	sin loy
Je veux acheter	toi muon mua	Toy moon mooa

Que faire en deux semaines au Vietnam ?

Sur une période de quinze jours et pour un premier séjour au Vietnam, quelques sites sont incontournables.

la capitale Hanoi
la Baie de Halong avec une croisière
La ville de Hué
Danang
Hoi An
Nha Trang pour un séjour balnéaire
Dalat et le site de My Son
Ho Chi Minh Ville (ex Saigon)
le delta du Mékong
Et enfin une rencontre avec les ethnies

Comment se déplacer à l’intérieur du Vietnam ?

Vous avez quatre possibilités pour aller d’une ville à l’autre lors de votre circuit au Vietnam

les vols intérieurs. Ils relient les principales villes du pays entre elles. Les vols sont réservables par internet via votre agence de voyages en France (le plus simple et souvent meilleur marché ).
le train. Comme en Chine, il y a différentes classes, de la couchette molle, la plus confortable, au siège dur, le plus économique. De Ho Chi Minh à Hanoi, comptez deux jours de train, mais la découverte au plus près des populations, c’est aussi le sel du voyage…
le car. Il existe des compagnies de bus privés climatisés et rapides, qui desservent les principales étapes du pays.
la voiture. Attention, il s’agit d’une voiture avec chauffeur, votre permis n’est pas utilisable au Vietnam. Ce qui est plutôt une bonne idée, vu le ballet des motos et scooters à toutes heures du jour et de la nuit dans les villes…
L’idée serait d’aller du nord au sud, et de combiner avec des visites en étoile en voiture, ou si vous avez plus le temps, de réserver via des lignes de bus privés.

Comment lire un menu au Vietnam ?

Quelques mots de vietnamien vont seront utiles pour bien vous débrouiller au restaurant ou dans les gargotes de rues au Vietnam.

Les boissons

• eau minérale : nuoc suoi
• café : cà phe
• bière : bia
• thé : nuoc tra
• lait : sua

Le plat principal

• viande : thit
• porc : lon
• poulet : gà
• canard : vit
• poisson : cà
• crevettes : tom
• crabe : cua
• légumes sautés : rau xao

Les accompagnements

• nouilles : mi ou bùn
• pain : bahn mi
• riz : com
• Les épices et condiments
• sel : muoi
• poivre : thieu

Les desserts

• fruit : trai cay
• flan : che

Quels sont les horaires d’ouverture des administrations au Vietnam ?

Il s’agit d’horaires indicatifs, soumis aux jours fériés vietnamiens et d’autres modifications. Ils vous seront toutefois bien utiles en cas d’urgence.

Pour les banques, administrations et commerces d’états :

jours d’ouverture : du lundi au vendredi
horaires d’ouverture : de 7h30 ou 8h à 11h30 et de 13h à 16h
Pour la Poste :

jours d’ouverture : tlj
horaires d’ouverture : 6h ou 7h jusqu’à 20h sans interruption

Quels sont les horaires des magasins au Vietnam ?

Il s’agit d’horaires indicatifs. Les petits commerces de rue par exemple ferment quand il n’y a plus de clients. Sachez toutefois que les commerces privés en général ouvrent de 8h ou 8h30 à 21h ou 22 h. Il n’y a généralement pas de pause pour le déjeuner.

Quand seront les prochaines fêtes du Têt au Vietnam ?

Vous le savez, le Têt est un des jours fériés du Vietnam.

Comme la plupart d’entre eux, il est basé sur le calendrier lunaire, et comme tel, sa date change d’une année à l’autre. D’autre part, chaque année correspond un animal différent, qui donnera le ton des mois à venir.

Voici une liste pour les prochaines années :

2019 : le 05/02 année du Cochon

2020 : 25/01 année du Rat


Participer aux fêtes du Têt est un moment inoubliable pour tout touriste, mais il doit bien être préparé. En effet, à cette période, hôtels et avions sont souvent pleins. Il est en effet de tradition de revenir dans sa famille, et cette période est propice à de grands mouvements migratoires. Méfiance donc !